福岡のお菓子教室 Comme la France

麻美ちゃんが作ったあじさいのリース

大人の色です。深い緑、ボルドーワイン色、黄緑と水色の中間色・・・・etc・・・
クリニャンクールののみの市で買ったエンジェルのにぶい明かりの下で美しい空間を作ってくれています。

我が家の子供達

[左奥が紫陽花。右のレンガの手前はのびのびと育ってくれているワイヤープランです。

昨日のグランドコースはポン・ヌフを作りました。pont(ポン）橋・neuf(ヌフ）新しい・・・・セーヌ河にかかるパリ最古の端の名前です。
見た目のかわいらしさと違い・・・食べると素朴でほっこりした味です。
クレーム・ダマンドが入っているので懐かしい味です。

焼きあがったポンヌフに、たっぷりの粉糖をかけ、筆で粉糖を落します。
おとした部分に、フランボワーズジャムを絞っていきます。細かい作業が多いので・・・
普段は賑やかなクラスなんですが・・・し～～ん！と静寂にすすみました。

美しすぎ・・・・・・！

ここ2年ほど・・・・猫の額ほどのベランダでガーデニングに凝りだしました。色々と鉢物を買ってきては枯らして捨てたり・・・・水のあげすぎで腐ったり・・・・旅行の間に枯れていたり・・・。
と、色々な経験を通り越して・・・・我が家のベランダは今、緑でいっぱいです。
毎日起きるとすぐに、「お早う！」を言います。話しかけるようになってから・・・・枯れなくなりました。本当の話。

　で、今日は平尾にある花屋さん「ペタル・ローズ」の方にレイアウトや、植え替え、レンガをひいてもらったりと・・・・・ちょっとしたお庭ができました。

　明後日に撮影がはいっている事を知って・・・・ブーケを頂きました。色使いが日本じゃない！
全部が主張をしているみたい・・・・。
お部屋の中が一気にゴージャスになりました。ありがとう！！！！

　遅くまでご苦労様でした。

7月は・・

雨は嫌いじゃないけれど・・・毎日毎日だと困るんだよねえ～。少しでも目に涼しくとガラスの花瓶の中に胡蝶蘭を浮かせました。
テーブルのお花はいつも、お友達の麻美ちゃん（出張花屋さん）にいけてもらうんだけど・・・彼女のセンスが大好きなんです。色の組み合わせや、大胆な小物使い・・・柔軟な頭。
信頼を寄せているお友達です。


フルーツケーキではなく下はレア・チーズケーキなんです。


東京のニューオータニのシャンパンブランチです。お昼間に好きなだけシャンパンを片手に、ビュッフェスタイルでランチを頂きました。ゆったりと過ごせたランチタイムでした。

生肉が大好きな私。久しぶりにタルタルステーキを頂きました。おいしかった！お友達でパリに住んでいる女性！彼女はお野菜一切食べません。食べるのはジャガイモのフリット位かな？で、生肉好きな彼女はステーキタルタルを５００ｇぺろりと食べます。にっこり笑って美味しかった・・・・だって！ちなみに彼女の朝食はチーズやハムかな？夜はステーキです。不思議な食生活です。

ショコラ・・・

今日は生徒さんのリクエストで作りました。
ピスタチオのビスキュイにフランボワーズのジャムを塗りピスタチオのムースを重ね冷凍。
その間にムース・ショコラ・・・・・・・最後にビスキュイショコラでふたをして・・・・・・幾層にも重なったムースに仕上げはグラサージュショコラ！
時間と、気合のはいったお菓子でした。