福岡のお菓子教室 Comme la France

ガトー・バニーユ

　とお～っても贅沢なケーキです。

　「タルト」の上に「クレーム・フランジパーヌ」の上に、「ヴァニラのガナッシュ」の上に、「ヴァニラとホワイトチョコの
クレーム・シャンティ」

　と、なんとも複雑で贅沢で高貴な上等なケーキレッスンでした。
美味しいケーキを作らせてもらえる幸せを感じます。
自分用にこっそり残していたので、コーヒーと一緒に頂いた小さな幸せな午後。

カヌレ

お菓子のフォルムで何とも言えない可愛い形ですよね？！
カリッの後には、ねちっとする食感。

ああああ～～～～～「愛しいカヌレ」

今月のテーブル

　　　最近は携帯のカメラで撮るので、なかなかこちらのブログ用に行きつかない！！

　毎月集中レッスンで3品を一日で作ります。
　とても時間もかかるし、立ちっぱなしで疲れるだろうなあと思います。
　感謝でいっぱいです。
爽やかなグリーンと白でまとめました。
生徒さんからいただいた「ダリア」可愛いお花を紅茶ポットに飾りました。

６月の教室日程

初級は「マンゴーのムース」６，０００円
ムース作りの基本の「き」
誰にでも、きっと自宅で作れる様に分かり易くお伝えします。
ドよ
１０日日曜１１：００/　１４日木曜１１：００/　３０日土曜１１：００




中級は「レーズン・ウイッチ」６，５００円
コムラフランスの人気３に入ります。
サブレ生地サクサク！レーズンは入りすぎ！クリームはくちどけ抜群！
まだ食べていない方はビックリすると思います。
ショックを届けたいです。
７日木曜１１：００/　１０日日曜１５：００/　１４日木曜１５：００
１６日土曜１５：００/　２６日火曜１１：００




上級「シャンパンのムース」＆「パート・ド・フュリュイ」７，０００円
カシスとパッションの２種類を作ります。
甘いと酸っぱさが同時に味わえて、常温で長～～く保存可能です。
もう一つ、シャンパンムースは品のあるお味。




１３日水曜１５：００/　１７日日曜１１：００/　３０日土曜１５：００


「ライムのオペラ」７，０００円
クリスマス仕様の写真しかないのですが・・・・・
柑橘の爽やかなバタークリームはいくつでも入るんですよ！！
１７にち日曜１５：００/　２０日水曜１１：００


久しぶりの「パン・デピス」６，０００円
直訳は、スパイスんパンです。
ショウガ、シナモン、レモン、クローブ、キャトルエピス・・・・
作る間中、アロマで癒されますよ。
そして本当においしい！！！
ワンボールで混ぜて焼くだけの初級編です。


２８日木曜１１：００


集中レッスン「ガトーヴァニーユ」＆「フロランタン」
同時に２種類を作ります。
８日金曜１１：００～
　今月あまりにも美味しくて、人気があったのでもう一度レッスンします。
いえ、あまりにも美味しいので食べていただきたいのです！！！
「ガトー・バニーユ」７，０００円
２７日水曜日１１：００



レモンのタルト　　６，５００円
１３日水曜１１：００/　１６日土曜１１：００