苺のタルト

苺がお店にたくさん並んでいます。

　今月のプティクラスより「タルト・フレーズ」
　こぼれ落ちそうになる位に乗せた苺。
　クリームはピスタチオ風味のカスターとクリームです。

　
coeur(クール）心、ハート、心臓、本心などの意・・・　
　昨日のAZクラブの一日講習会で作りました。
　ガナッシュの中に、カシスとグリオットを練りこんでいます。



　ちなみにフランス語で「胸がむかつく」とか、「吐き気がする」など
　
　J'ai mal au coeur！と言います。
　
　直訳すると「心臓が痛い！」・・・・？？？？？不思議？？？
　　
　二日酔いしてても「心臓が痛い！」