ガトー・バスク

バスク地方の伝統菓子。
フランスのピレネー山脈と、スペインの国境地帯・・・・「バスク」

本来、中身はさくらんぼを入れますが、季節がら栗の渋皮煮を入れました。

バター風味たっぷりの生地に、カスタードクリームを絞って焼き上げました。

あまりお菓子屋さんで見かけないお菓子？

何故だろうと生徒さんと話した結果・・・・・・

ひとつ・・・・①華やかさがない・・・・・

　　　　　　　②見た感じ中身が解らないので買う事に勇気がいる！

　　　　　　　③食べた事がない！から、買う事に勇気がいる！

美味しいのですよ。素朴ですが・・・。

私がもしお店を作ったら、定番メニューで置きたいお菓子。

「ガトー・バスク」