ショコラ・・・

今日は生徒さんのリクエストで作りました。
ピスタチオのビスキュイにフランボワーズのジャムを塗りピスタチオのムースを重ね冷凍。
その間にムース・ショコラ・・・・・・・最後にビスキュイショコラでふたをして・・・・・・幾層にも重なったムースに仕上げはグラサージュショコラ！
時間と、気合のはいったお菓子でした。