１２月のレッスンご案内

定番の「ノエル・ショコラ」７０００

ココア生地に、今年はマロンクリームを巻き込みます。

ふわふわの生地に、マロンクレームシャンティを巻いて。。。

ガナッシュで仕上げます。

２２日木曜日１１：００　/　　２５日日曜日１１：００

定番のバタークリーム２種７０００

バタークリームスキがうなるお味です。

くるくるとクリームを巻いて、平らになるように最後に削ります。

２０日火曜日１１：００

今年の新作は、神戸のレッスンで習ってきたロールケーキがあまりにも美味しかったので・・

崩れやすい生地なのですが、コーヒーのバタームースを巻き込み・・

バタームースを絞って仕上げます。

この写真はレッスンでシェフが作ったレッスンの時の写真です。

カリカリとしたクレクレんがアクセントになります。

食べた時の一体感はお見事です。

１４日水曜日１１：００/　　２３日金曜日１１：００/　　

２４日土曜日１１：００ /　　追加日程２４日午後３時から

ミルフィーユ７０００

１７日土曜日１１：００/　　１８日日曜日１１：００

２３日金曜日１５：００/　　２６日月曜日１１：００

今年は２６日のミルフィーユでレッスンを終わります。

最後に１２月。

楽しみにお待ちいたしております、

苺のショートケーキを乗せ忘れておりました。７０００
２１日水曜日１１：００