2021年 02月 23日
３月のレッスン |
今月より試験的に１週間のお菓子を同じにしようと思います。
「ランバダ」７０００
２０年くらい前に習ったお菓子で、シナモン風味のタルト。
バナナとレーズンとココナツ。
とても南国的なお菓子の組み合わせです。
サクサクの後に、ラムの風味で２０年前からこんなおいしいお菓子を習っていたのだな～～～と、
感動しました。
１３日土曜１１：００/ ２３日火曜１５：００
「クレオル」７０００
まあ、見た感じの素朴さの割に。。。。。。
最高に美味しいです！！
さつま芋を練りこんだサクサクの生地に・・・
さつま芋と栗を練りこんだクリームを焼いて挟む。
ホワイトチョコでコーティング・・・・
どれにするか迷ったらこれですね！！！！
１７日水曜１１：００/ ２０日土曜１１：００
２４日水曜１５：００
「シュークリーム」６０００
私のシュー生地はゴツゴツとした感じでしっかりと焼きます。
塩気のシュー生地とクリームのはぎれとしなやかさ。
お宝だと自負します！！
２４日水曜１１：００
「ムース・オ・フレーズ」６５００
苺のムースです。
シャルロット生地に優しい苺のムース。
by comme_la_france
| 2021-02-23 06:30
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