９月のレッスンご案内

エクレアがすごく人気です。

日程を増やしました。

ご覧くださいませ！！！

まだまだ暑いのですが、９月はいきなり焼き菓子や、秋色のお菓子に様変わりします。

「ショコラ・バナーヌ」６０００

バナナをキャラメリゼして、溶かしたチョコと合わせて、生クリームと混ぜる。

初心者向けの作ったレシピです。

１２日土曜１５：００/　　１９日土曜１１：００/　　２１日月曜１５：：００

２５日金曜１１：００

「杏のパウンドケーキ」＆「プラムのパウンドケーキ」の２種類　　６５００

ドライの杏は杏リキュールに！プラムはブランデーに付け込んで！！

しっかり混ぜる生地は柔らかくて、包丁で切るのも大変なほどです。

まだ３０代の時に弓田先生に習って、カルチャーショックを受けたパウンドケーキです。

１２日土曜１１：００/　　１５日火曜１５：００/ 　　２１日月曜１１：００

２４日木曜１５：００

「タルト・キャラメル・サレ」７０００

サクサクタルトの中は濃厚でちょっとの塩味のキャラメル。

より美味しさと見た目の美しさを求めてガナッシュを絞ります。

１９日土曜１６：００/　　２２日火曜11：００/　　２４日木曜１１：００

秋になるとやはり焼き菓子を作りたくなります。

今まで作ったクッキーで人気のあった２種のクッキー。

「クルミのクッキー」６０００

ごろごろサブレはサービスメニューで仕込んでおきます。

詰め合わせとしてお持ち下さいね。

１５日火曜１１：００/　　２０日日曜１１：００

もう１品は「マルグリット」。

ごろごろサブレも仕込んでおきますので焼いてサービスでお持ち帰りtいただけます。６０００

幸運にも２月にパリに行って来てサルタン型の口金買ってきました。

格安でお分けします。

１８日金曜１１：００/　　２０日日曜１５：００/　

２１日月曜１５：００/　　　２７日日曜１５：００

３月に予定を組んでいた「エクレア」７０００

東京のyukaさんが、ジル・マルシャルさんお講習会を開催して下さって・・・

幸運にも受けることが出来ました。

パリのベルーエで習った極上レシピで、ジル先生の成形を頂いて、、、、、

１３日日曜１１：００/　　１６日水曜１１：００/　　２２日火曜１５：００

２６日土曜１５：００/　　２７日日曜１１：００　　　

１９日土曜１１：００

２３日水曜日１１：００

２１日月曜１１：００ ２０日日曜１１：００

３月のお申し込みがすごく多かったのです。

設定日を多くして、１回の人数が少なくなるようにと思っています。

「ダコワーズ」６５００

ダコワーズも、自分で作れるお菓子となれば良くないですか？

贈り物にすれば驚かれるの間違いなしです。

１３日日曜１５：００/　１７日木曜１１：００/　　　２６日土曜１１：００

引き続き消毒、マスク、換気、少人数できる限りの努力をしていきます。