気分は初夏かな？

　「IKEA」で買ったブルーのランチョマット＆ストライプのナプキン。
　
　まるで、ニースの海岸のパラソルみたい！！！と思い、珊瑚を飾りました。



　　艶やかな配色のお花。麻美ちゃん、これ好きよ！！！


　今日は、丸一年ぶりに作った「スフレタイプのチーズケーキ」

　美味しい～～～～。作ったばかりのふわふわ感と、翌日のこってり感。甲乙つけれません！！！

　サイドメニューの「パンプルムースゼリー」

　中級の「ダコワーズ」
　プツプツと表面の泡を　perle(ペルル）真珠、パールと言いますが・・・
　きれいにペルルが残った時はテンション上がります。

　今年から、大幅にダコワーズの配合を変えました。
　今まで、少しネチッとした食感が残って・・・

　歯切れのいい食感に変わりました。
　レシピは、毎年少しずつの変化をします。
　
　「あまおう」で、いちごジャムを作りました。
　ペクチンが足りず、サラサラしてます。

　が、これはこれでいいのではないか？！と、焦がしたパンと共に楽しんでおります。