７月のレッスンン内容

　初級「ガトー・ウィークエンド」と「パンナコッタ・マンゴソース」


　ウィークエンドは、レモンの皮と表皮でふわふわに仕上げます。
　杏ジャムを塗り、レモンの糖衣をかぶせ、シャリシャリに仕上げます。

　　２日水　１１：００
　　４日金　１１：００
　１０日木　１１：００
　１７日木　１５：００
　２０日日　１１：００
　２６日土　１１：００
　３０日水　１１：００

　中級　「ガトー・フロマージュ・クリュ」直訳はレアチーズケーキです。

　レアチーズでも、コクを出す為に、パートボンブを入れてます。
　その辺のレアチーズじゃないわよ！！！
　
　　９日水　１１：００
　１２日土　１１：００
　１８日金　１１：００
　２０日日　１５：００
　
　上級　「ポン・ヌフ」　




　典型的な伝統菓子です。
　フォルムが可愛くて、美しくて、作る過程が楽しくて、いう事なしです。
　これは、お菓子を好きな人は一度は作る過程を味わってみて欲しいと切に願います。

　皆で作りましょう！！
　そして、ずっと後の時代にも残して行きましょう！！素晴らしいお菓子です。
　１３日日　１１：００
　１６日水　１１：００
　１８日金　１５：００
　１９日土　１５：００
　３１日木　１１：００

　初級B 「チョコレート・デビルケーキ」

　聞きなれないお菓子の名前ですが、デビルとは悪魔。
　黒いからでしょうか？白くてエンジェルケーキとかもあるので・・・


　パウンドケーキの要領で作りますが・・少し違います。
　塩味のチョコレートの土台はねっとりと舌に絡みつくような感じです。
　周りのガナッシュは、ラフに下手に仕上げて下さい。

　　５日土　１１：００
　　６日日　１１：００
　　８日火　１１：００
　１２日土　１５：００
　１９日土　１１：００
　２２日火　１１：００
　
　去年の単発で人気の「レモンタルト」
　サクサクのタルト生地に、きゅ～～～～～んと初恋の甘酸っぱさのレモンカード。

　６日日　１５：００
１０日木　１５：００
２４日木　１１：００
２６日土　１５：００

　フードプロセッサーで超簡単レシピ！　スコーンとリュバーブのコンフィチュール


　　３日木　１５：００
　　９日水　１５：００
　３０日水　１５：００

　「ティラミス」今までのレシピとは全く違います。　カップでお持ち帰りになります。
　松瀬　佳美担当　
　　２日水　１５：００
　　５日土　１５：００
　１１日金　１５：００
　１３日日　１５：００
　１６日水　１５：００
　１７日木　１１：００
　
　「ミルクティーのシフォンケーキ」と、「グリンピースのパンナコッタ」
　松瀬　佳美担当

　１５日火　１５：００
　２９日火　１１：００

　「ヨーグルトのムース」カップでお持ち帰りです。
　松瀬　佳美担当　　８日火　１５：００
　２５日金　１１：００

「ハニー・オレンジタルト」
　松瀬　佳美担当

　アーモンドクリームにオレンジの皮。
　焼き上がって、オレンジの皮を蜂蜜で煮たママレードを乗せて・・・
　さらに、カスタードクリームにもアレンジの果汁を入れてます。

　すべてのパーツにオレンジが入った、すご～～くジューシーなタルトですよ！！！
　ぜひとも、十八番のお仲間に入れてください。
　　３日木　１１：００
　１１日金　１１：００

　「アイシング教室」
　松瀬　佳美担当
　写真はイメージですので、季節により変わります。

　２３日水　１１：００～
　２７日日　１１：００～