簡単なチョコレートの単発レッスン・・・

　２７日から、私はフランスの「MAISON&OBJET」の展示会に行きます。

　佳美先生が、テンパリングをしないで作るチョコレートのレッスンをします。

　全てのレッスンは５，５００円です。

　１月３０日木曜日　１４：００～　　「ホワイトチョコと、チーズのタルト」

　１月３１日金曜日　１４：００～　　「抹茶の生チョコレート」

　２月１日土曜日　１５：００～　

　２月２日日曜日　１１：００～

　２月１日土曜日　１１：００～　「３種のトリュフ」

　２月２日日曜日　１５：００～


　通常のレッスンでは、「テンパリング」の作業を行うのですが、今回のトリュフは
　「プラリネ」・「ショコラ・オーレ」・「キルシュ風味」のガナッシュを作ります。
　テンパリング無しのやり方で、簡単に美味しく、見栄え良く仕上げますね＾＾


　そして、抹茶の生チョコは、ねっとり、まったり、しっとり・・・かな？表現は・・
　きれいに箱に詰めて仕上げましょうね。
　角は角を作る。きれいに美しくカットしましょうね！！