2012年 06月 10日
二日目は朝授業のコルドンブルー |
二日目は快晴でした。タンクトップでいい位暑い!!
コルドンブルーは15区にあります。メトロで移動して・・・・
早速、みなさん学校に着いたら大興奮です。
このスペースは、生徒がお茶を飲んだり、おしゃべりしたり、お弁当食べたりします。
ここは、シェフがデモをする部屋です。
生徒は、斜めになった椅子から鏡越しにデモを見ながら、メモを取ります。
そして、この後に実技をします。
10年前に通っていたと思えば、懐かしくて涙が出そうでした。
エプロン・Tシャツ・帽子・トーションを頂き、着替えて3階へ移動。
道具がお行儀よく並んでいます。
厨房はいいね~~
今日作るのは・・・これ!!
大理石のテーブルに、各自の道具と材料が揃えてあります
コルドンは機械は一切使いません。
泡立てはすべて手です。
ダコワーズを焼いて・・・
プラリネを詰めて・・・・
クリームを絞り、上からチョコのディスクを乗せるのです
とても楽しい授業でした。
暫くパリ旅行をお付き合い下さいね!1
コルドンブルーは15区にあります。メトロで移動して・・・・
早速、みなさん学校に着いたら大興奮です。
このスペースは、生徒がお茶を飲んだり、おしゃべりしたり、お弁当食べたりします。
ここは、シェフがデモをする部屋です。
生徒は、斜めになった椅子から鏡越しにデモを見ながら、メモを取ります。
そして、この後に実技をします。
10年前に通っていたと思えば、懐かしくて涙が出そうでした。
エプロン・Tシャツ・帽子・トーションを頂き、着替えて3階へ移動。
道具がお行儀よく並んでいます。
厨房はいいね~~
今日作るのは・・・これ!!
大理石のテーブルに、各自の道具と材料が揃えてあります
コルドンは機械は一切使いません。
泡立てはすべて手です。
ダコワーズを焼いて・・・
プラリネを詰めて・・・・
クリームを絞り、上からチョコのディスクを乗せるのです
とても楽しい授業でした。
暫くパリ旅行をお付き合い下さいね!1
by comme_la_france
| 2012-06-10 18:36
| 旅行記