チョコレート

　今月は毎日毎日がチョコレートレッスンです。
　今年から

　「ガトーショコラ・クラッシッツク」を「フォンダンタイプのガトーショコラ」に変えました。

　　見た目は一緒ですが、切ってみると・・・・

　　そして・・・中級は「グラサージュショコラ」で仕上げます。

　　鏡みたいに下のガラスの線まで写っています。
　　ガナッシュと、フランボワーズジャムを挟みました。

　　1月と言えば「ガレット・デ・ロワ」ですね。

　　本当に可愛らしい、幸せを運ぶお菓子だと思います。
　
　1月19日木曜日

　岩田屋の７階の催事「博多うまかもん市」で「ケーク・サレ」

　を作ります。

　無料で、試食有りで、レシピ付きです。
　ぜひ見に来て下さいね。

　午前１１時半～と、午後２時からの２回のデモストレーションです。

　お待ちいたしております。


　２月６日は「阪急のうまかもん研究所」で「フォンダン・ショコラ」を作ります。
　ヴァレンタイン前でいい時期ですよね。
　ぜひともマスターシテくださいね。