2007年 04月 12日
ガトー・マルジョレーヌ |
フランスの「ピラミッド」という三ツ星レストランからのお菓子。マルジョレーヌ。ガナッシュ、クレーム・シャンティ、プラリネイリのバタークリーム。3種のクリームが絶妙なバランスではさまれています。生地もダコワーズ生地と、ビスキュイ・ジョコンドの2種類で構成されます。美しいお菓子です。手もかかります。
この写真は去年のマルジョレーヌ。
このお菓子を食べる時はなぜかショパンを聞きたくなります。何故???
この写真は去年のマルジョレーヌ。
このお菓子を食べる時はなぜかショパンを聞きたくなります。何故???
by comme_la_france
| 2007-04-12 15:32